A falta de pan, buenas son las tortas, ¿Alguien sabe cómo cocinar?

Las madres o dueñas de casa, como administradoras de familia, buscan alternativas cuando el pan sube su precio o se dificulta su obtención, como el dicho, "A falta de pan buenas son las tortas". Pero, ¿Si tienen los ingredientes o el dinero y no saben cómo utilizarlos ?.

Para cocinar además, es necesario tener a mano la receta y los ingredientes correctos, ya que si uno de estos falla el resultado será desconocido y probablemente fallido.

Lo mismo se aplica a la administración de un país, cuando las energías, además de agotables y contaminantes, como lo es el petróleo, escasean y se encarecen, como la energía eléctrica, sin contar con que los abastecimientos son limitados desde su origen. Entonces, se debe mirar alrededor y decidir con los recursos que se tienen en qué se pueden invertir.

A más de un mes desde el discurso presidencial del 21 de mayo, ningún medio de comunicación ha reparado en las promesas de inversión en “bioenergías”, del poder ejecutivo. No se han hecho reportajes por ejemplo, del significado de energías alternativas o a cerca de nuestros abastecimientos, sólo se informó en prensa escrita y televisada sobre el proyecto gubernamental, que nadie sabe realemente en qué consiste o por lo menos la opinión pública.

El bajo crecimiento del país, un IPC de un 1,5% y la especulación de las alzas de las tazas de interés entre otros, son factores que directamente se transforman en luces de alarma en la búsqueda de independencia y renovación o innovaciones en un país, fundamentalmente energéticas, no se pueden sumar tantos focos de atención. A pesar de los buenos augurios de los economistas a futuro, pero situación que sin duda no es segura ni mantenida en el tiempo.

Las energías convencionales, también llamadas no renovables, son aquellas que proporcionan la parte más importante de la energía consumida en los países industrializados. Estos combustibles no se pueden restituir, el carbón, petróleo, gas natural y el agua de una represa.

El biogás se usa como gas, electricidad y calefacción, una hectárea de maíz entrega el doble de biogás que de etanol y éste es ya el doble que el biodiésel, además se puede purificar y se convierte en cerca de un 97% de metano, es decir se puede inyectar a la red de gas natural.

Esta se obtiene de la basura de materia orgánica, agrícola, industrial o doméstica, que puede ser utilizada para quemar o para fermentar en ausencia de aire en biogeneradores, la que se implementó con éxito en China y algunos lugares en Europa.

Para nuestro país es conveniente, porque se puede elaborar a partir de productos agrícolas locales. El asunto pasa por la inversión.

Sin contar con la existencia de otras fuentes energéticas, como la eólica para producir electricidad, cosa que no es nueva, ya que en Dinamarca ya en 1910 contaba con una potencia eólica de 200 MW, esta es indicada tanto para uso particular como comercial.

Las energías alternativas, son aquellas que se encuentran en la naturaleza y que son inagotables. Estas no contaminan el medio ambiente, son ejemplos de ellas la energía solar, la eólica, hidráulica, la de las mareas, de olas, la geotérmica y la de la biomasa. Es importante agregar que contaminan el ambiente, pero en cuanto a lo visual y al espacio que ocupan sus generadores.

Basta con dejar, como buen cocinero, ordenada la cocina, pero antes dispuesto de buena forma el proyecto, con los fondos, asesores y tiempos necesarios.

La cadena de desabastecimiento de combustible, es clara para todos, es cosa de pensar que, si no hay bencina, no hay transporte y entonces no hay comida, tan simple y básico como eso. Cadena alimentaria para principiantes y funcionamientos básicos para una sociedad en desarrollo.

Ahora, con las recetas y los materiales para cocinar, sólo faltan los cocineros, quienes por seguridad del gobierno que rija, deberán esta vez ser capaces de llevar los proyectos con cautela y que dispongan del dinero, la forma y los plazos, de buena forma. Además de la constante supervisión del "Cuarto Poder", que debe, como actor social, encargarse más de este tipo de problemáticas.